胡芋（红薯)多种美味的吃法
本帖最后由 liutongxin88 于 2012-10-25 18:26 编辑这个时候，家乡的人们正忙着收胡芋藤，准备挖胡芋了哦。
我们家乡叫胡芋，其实它的书面语多叫红薯:又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等等。每个地区当地的叫法很不同。
胡芋可是个好东西，能促进肠胃蠕动，有助排便。不罗嗦了，还是赶快介绍几种胡芋的吃法吧，这些可都是很美味哦。
吃货们不妨试着做着吃吃，很简单的哦。
微波炉烤地瓜：
食材：2个地瓜、适量水
做法：1)地瓜请、清洗干净后不用控干水分2)用保鲜膜包裹严实3)将包好的地瓜放入微波炉中4)用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可。
我个人认为最棒的吃法是用微波炉烤，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
奶香红薯窝窝头：
食材：220g新鲜红薯、100g玉米粉、20g奶粉
做法：1)准备好红薯、玉米粉、奶粉。2)红薯削皮切薄片。3)用微波专用保鲜袋装好。4)放入微波炉；高火叮3分钟即熟。5)趁热把红薯压成泥。6)放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。7)加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。8)取小块面团于手中，搓成长圆形。9)用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。10)全部面团做好8个窝头。11)放入锅中，隔水蒸20分钟。 薯芯汤圆：
食材：100克糯米粉、1个红薯
做法：1)准备好糯米粉、红薯。2)糯米粉加水和匀。红薯去皮、洗净；入微波炉叮熟，压成泥成馅料。3)糯米粉团包入红薯馅，做成小汤圆。4)包完全部薯芯汤圆。5)锅中水开，下汤圆，煮至浮起即熟。 本帖最后由 liutongxin88 于 2012-10-25 17:24 编辑
炒红薯泥：
食材：1个烤好或蒸好的红薯、适量油、适量白糖或蜂蜜
做法：1)烤好的红薯一枚2)把它的皮剥光，装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥3)锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内4)边炒边用锅铲继续捣碎压平反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。如果想有焦边，就小火继续...
本帖最后由 liutongxin88 于 2012-10-25 17:23 编辑
地瓜姜汤：
食材：300克地瓜、20克老姜、10颗去核红枣、50克糯米小圆子、适量水、适量红糖
做法：1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。2)国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。5)最后加入红糖调味。
本帖最后由 liutongxin88 于 2012-10-25 17:22 编辑
红薯银耳羹：
食材：15g银耳、100g红薯、适量枸杞子、40g冰糖
做法：1)准备好银耳、红薯、冰糖。2)银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用。3)红薯去皮、洗净、切小块备用。4)银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
5)加入红薯，继续炖煮15分钟。6)加入冰糖，炖煮10分钟。7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
因为我喜欢吃银耳，这项我经常做吃，美味极了哦，嘿嘿。 山芋红烧肉
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食材：250g五花肉、250g红薯、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量冰糖、适量老抽、1个八角
做法：1)新鲜的五花肉2)五花肉切成麻将大小的方块3)放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥4)红薯洗净刮去表皮5)切成方块备用6)五花肉倒入开水焯一下，去除脏东西，捞出备用7)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒8)倒入老抽和生抽各1勺9)加入热水10)放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖11)加入适量的糖，等到肉快炖好时，把红薯放进去12)翻拌均匀后接着炖13)20分钟后等到肉和红薯都熟烂，加入适量盐调味，汤汁收干即可起锅
南瓜香薯饼：
食材：2个红薯、适量牛奶、适量糖、适量糯米粉、少量红薯、淀粉、适量南瓜
做法：1)准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定2)红薯去皮，切薄片3)南瓜去皮，切薄片4)一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分5)取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥6)然后混合另一种食材一起打成细腻的泥7)打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团8)揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型9)定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰10)锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用 七十年代吃多了，现在不想吃了。 本帖最后由 liutongxin88 于 2012-10-25 18:24 编辑
网事如风 发表于 2012-10-25 17:38 static/image/common/back.gif
七十年代吃多了，现在不想吃了。
嘿嘿，所以现在把红薯和其他的食物放一起，多做几种花样美食，在一起享用呀。
从养生角色说，还是很值得去吃的哦，{:soso_e100:} 刚从胡芋洞里爬出来的人表示：你做的再好，我都没兴趣。7伤着！ 氧钠离子 发表于 2012-10-25 19:19 static/image/common/back.gif
刚从胡芋洞里爬出来的人表示：你做的再好，我都没兴趣。7伤着！
哈哈，貌似我们父辈那个时候是吃伤了。幼时记忆，我爸爸也不爱吃的，:) 我今天才知道红薯藤开花，傍晚在地里看到的 氧钠离子 发表于 2012-10-25 19:19 static/image/common/back.gif
刚从胡芋洞里爬出来的人表示：你做的再好，我都没兴趣。7伤着！
呵呵 {:soso_e113:} 生哥 发表于 2012-10-25 22:46 static/image/common/back.gif
:).... 生哥 发表于 2012-10-25 22:46 static/image/common/back.gif
:):lol...... 可以学习一下，谢谢！ {:soso_e100:}{:soso_e160:} mikeliu 发表于 2012-10-26 14:06 static/image/common/back.gif
可以学习一下，谢谢！
:)嘿嘿。。。 小华 发表于 2012-10-25 20:08 static/image/common/back.gif
我今天才知道红薯藤开花，傍晚在地里看到的
所以说，只要细心观察，家乡到处是美景哦，:):handshake
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